MANGO SALATASI

MALZEMELER:
* 1 adet mango
* 2 adet shallots (nasil bir sogan oldugunu anlatmaya calismistim verdigim linkte)
* 1/2 jalapeno biberi ( cok aci bir biber)
* Kanola yagi
* Misket limonu suyu ( kucuk yesil limonlar -lime-)
* Balik sosu (berbat kokuyor)
* Taze kisnis
* Bir fiske seker
YAPILISI:
* Mangolar zar gibi dogranir. Cok ince kiyilmis shallot soganlari eklenir. Biber de mumkun oldugunca kucuk dogranir.
* Kalan butun malzeme karistirilir
* Kisnis goruntu olarak maydanoza benziyor. Bulamazsaniz maydanoz kullanabilirsiniz.

Gelelim benim fikrime. Bu salatayi yemedim. Okulda yaptik ama akibetini soylemeyeyim daha iyi. Balik sosu kullandik.O kadar feci bir sey ki. Tahmin edebileceginiz en kotu balik kokusunu kim salatasina eklemek ister ki. Gercekten kim bir sise balik kokusu alir ki?
Bu salata Tayland usulu boyle, adamlar balik sosunu bircok yemekite kullaniyorlar. Icerisinde deniz urunleri olan makarnada (noodles) bir parca tolere edebildik. Biraz yedik ama mango salatsinda ne isi var.
Bu okulda , orijinaline bagli kalarak yaptigimiz tarif ama ben denedigim, sevdigim ve evde tekrar yaptigim bir mango salatasindan soz edeyim. Yine ilk kez gecen yil mangonun tuzlu ve limonlu salatasini burada yemistim.Icerisinde cestili yesillikle , misket limonu suyu ve cok az olmak kaydiyla susam yagi vardi. Ayrica salataya susam kavurup karistirmislardi. Susami kavurup kokusu cikinca istediginiz salataya karistirabilirsiniz zaten.
Yani yukaridaki tariften balik sosunu cikarip yerine bir kac damla susam yagi ve kavrulmus susam eklersek , degisik hos bir salata olur. Kanola yagini da cikarip sadece bir kac damla susam yagiyla iktifa edersek bence guzel bir diyet salatasi da olur.
Not: Okulda yaptigimiz yemekleri alelacele fotograflamaya calisiyorum. Zaten yetenekli degilim ama kompozisyon yapamiyorum. Oyle sirin sirin yemek takimlarimiz, salata kaselerimiz yok. Evde de imkanlarimiz sinirli. O yuzden yakin fotograf cekeyim bari diyorum :) Boyle bir sonuc cikiyor ortaya