ISMI MECHUL SOGAN / SHALLOT

Soganin da fotografi konulur mu demeyim. Ben yaparim, cunku seviyorum. Bu soganla aramizda gonul bagi var. Goruntusu, sekli semali, rengi, incecik yapraklari o kadar hosuma gidiyor ki. Aksama kadar bu sogani dogra deseler, seve seve yaparim :)
Daha once sos (vinaigrette) tarifi verirken soz etmistim bu sogandan. Sozlukten Turkcesini bulamadim. Daha dogrusu bulduklarima inanmadim. Yesil sogan diyor ki bu sogan mor. Arpacik sogani bilirim, o hic olmaz. Sogancik ifadesi var sozlukte, kendi kucuk ama ozellikleri buyuk bu sogan icin' sogancik' demeye gonlum razi olmuyor.
Annem bir zamanlar sogan dolmasi yapardi, dolma ici arttigi zaman oval soganlarin icini doldururdu, bu sogana cok benzediklerini dusunuyorum ama onlar biraz daha buyuk olurdu. Bir de bu soganda, sogan gibi bir tat var, otekisi yani Kanada'daki diger yaygin sogan, Ispanyol soganiymis, kocaman her biri neredeyse 400 gram, sogan demeye bin sahit ister. Velhasil bu sogan pahalica olmasa oteki sogani evime sokmam.

Dun gece babamiz geldi, elinde bir paket, 'soyle bakalim alidaaan, sana ne aldim ' diyerekten. Biraz tahmin edin, heyecan yapayim. Bir demet kirmizi gul, I-Ih. hadi kirmizi degil, beyaz gul olsun, I-Ih. Herhangi baska bir cicek, HAYIR. Cunku bana sadece bir kez cicek aldi, cicege alaka gostermemisim diye bir daha almadi. Cok da umursayamiyorum, dedigim gibi pek romantik bir cift degiliz :) Neyse evimizin babasi iki adet kangal sucuk almis gelmis. Nasil sevindik, nasil sevindik. Ne ovguler yagdirdim. Gece gece pisirmeye basladim. Babamiz aldi sucugu, Efe'ye gosterdi, sucuk iyice bir ballandi. Oyuncak alsak o kadar sevinmez herhalde.Efe bilgisayarda birseyler seyrediyordu, tam olarak sucugu algilayamadi, hemen koklatma yoluna gittik. Sanirim bizler Recep Ivedik ve ailesinin gercek hayattaki ornekleriyiz.
Yavrum hemen mutfaga kostu, sucugun icine yumurtalari o kiracak. Zaten bir haftadir her gun yumurtasini kendi kiriyor, cekirdekten yetisiyor. Garibim biraz tavadan elini yakti. Elini suya tuttum ama sucuk yemek adina tedavisini yarim birakti.
Bu anlattiklarimi garip buldugunuzu biliyorum, ortadirek edebiyati da yapmiyorum. Yabanci ulkede, et ve et urunlerini bulmak cok kolay degil. Araplarin yaptigi sucu almistik bir defa, icinde ya tarcin ya da yeni bahar vardi, beni neredeyse vejetaryen yapacakti. Bir tane Turk marketi var, o da uzak, ancak oraya gittigimiz zaman sucuk alabiliyoruz. Kolay kolay da gidemiyoruz. Evde dort etciliz, yani mutlulugumuzun resmini cizmem mumkun degil, bir kuple anlatabildim ancak.
Son olarak sucugun icindeki ic yaginin hic degilse bir kismindan kurtulabilmek icin. dogradigim sucuklari cok az suyla hasliyorum. Su cekilince bir de bakiyorum ki tavada yag, sucugun kendinden gelen yag, o yagi elimden geldigince suzduruyorum, yumurta kirmak icin ihtiyac olursa bir kac damla zeytinyagi dokuyorum.