HAVUCLU KEK / CARROT CAKE

MALZEMELER:
* 1+1/3 su bardagi (cup) un
* 1 su bardagi seker
* 1,5 tatli kasigi kabartma tozu
* 1 tatli kasigi kabartma tozu
* 1 tatli kasigi tarcin
* Yarim tatli kasigi karanfil
* Yarim tatli kasigi muskat
* Yarim tatli kasigi yeni bahar
* Yarim tatli kasigi tuz
* 2/3 su bardagi siviyag
* 3 yumurta
* 1,5 su bardagi rendelenmis havuc
* Yarim su bardagi rondodan gecirilmis ananas (genelde konserve olan tercih ediliyor)
YAPILISI:
* Son dort malzeme ayri bir kapta karistirilir. Kalan butun malzemeler ayri bir kapta karistirilir.
* Yumurtali sivi karisim unlu karisimla birlestirilir.
* Yaglanip unlanmis kek kalibina karisim dokulur.
* Onceden isitilmis 165 derece firinda pisirilir. Kurdan testiyle pisip pismedigi kontrol edilir

ICING
(KEKIN UZERINDEKI KREMA)
MALZEMELER:
* 240 gram krem peynir (philedelphia)
* 85 gram tereyagi
* 2 tatli kasigi vanilya ekstresi (sivi)
* 3 su bardagi pudra sekeri
YAPILISI:
* Krem peynir ve tereyaginin saatler oncesinden oda sicakliginda bekletiliyor olmasi lazim.
* Mikserle butun malzemeleri karistirip kremamizi elde ediyoruz.

Gelelim benim sahsi gorusume. Havuclu kek Amerika kitasinda boyle yapiliyor ama ben fazla baharatli buldum. Butun baharatlar yakissa da , yukarida, listede belirttigim miktarlarin yarisi bence daha ideal. En azindan bizim damak zevkimize daha uygun olur. Eger konserve anans bulma imkaniniz yoksa, ananassiz da yapabilirsiniz bu keki. Ama un miktarinda kucuk bir indirime gitmek gerekir. Cunku ananas kekin sivi kisminin bir parcasi. Sivida bir azaltma oluyorsa katilarda da bir azaltma olmali. Genel olarak kek icinglerine karsiyim. Cunku onlar birer kalori yumaklari. Kek kendi basina yeterince guzel ve kalorili. En azindan icinde besleyici ogeler var. Icinge ne gerek, yine bir ama diyerek bu icinge bayildigimi itiraf etmeliyim. Tadi o kadar guzeldi ki anlatamam. Denemeniz lazim. Cok ince bir kat olarak surulurse pek fazla bir extra kaloriden de soz edemeyiz.
Kekin sadece gordugunuz kucuk dilimini eve getirdim, gerisini bir arkadasa biraktim, eve daha fazla kalori tasimamak icin. Fazladan icingimiz vardi, onlari alip eve getirdim ki krema torbam ve farkli uclariyla calismak icin. Bir parca evde calisma yaptim ve sonra Allah bana akil fikir versin oturdum butun calismami yedim. O kadar cezbedici bir tadi var ki. Sanirim cikolata gibi mutluluk hormonunu ziplatan bir sey.
Son olarak icingin bir keke fazla oldugunu, yukarida verdigim miktarin yarisinin bir kek icin yeterli olabilecegini soylemek isterim. Bir de keke krema surerken tabanini uste alip ust kismini da taban yapiyoruz. Ust kisim duzgun gorunsun diye. Yine de benim kekime bakarsaniz alttaki bombeyi biraz traslasam iyi olurdu gibime geliyor. Afiyet olsun hepinize