Wednesday, February 6, 2008

BEYAZ PILAV / WHITE RICE

MALZEMELER :
* 2 kasik zeytin yagi
* 1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
* 1 su bardagi uzun basmati pirinci
* 2 su bardagi tavuk ya da sebze suyu
* 1 cay bardagi ufalanmis Edirne peyniri
* Ince kiyilmis taze nane yapraklari , tuz ve karabiber
YAPILISI:
1- Siviyag tencereye alinir, sogan kavrulur.
2- Sogandan sonra yikanip suyu suzulmus pirinc eklenir , kavrulur. Tuzu atilir
3- Pirincin iki kati ya da biraz daha fazla tavuk suyu eklenir. Kaynama isisina geldiginde pilav, tencerenin kapagi kapatilip firina alinir.
4- Tabaga servis edildiginde uzerine peynir ve kiyilmis nane yapraklari serpilir
Afiyet olsun

Bu pirinc, neredeyse her kosulda birbirine yapismayan bir pirinc tipi. Pisirilip tane tane dokulmesi, ustaliktan degil de pirincin ozelliginden :) Benim pilav icin ideal pirincim bu degil tabi ki, okulda ne yapmamiz gerekiyorsa onu yapiyorum. Pilavi, kaynadiktan sonra firina alip, pisirmeye firinda devam etmemizin sebebi; firinda pilavin her tarafinin daha esit pismesiymis. Bu sadece pilav icin degil, baska yemekler icin de gecerli. Kanada'da bize en tanidik pirinc olarak 'Italyan pirinci' aliyorum genelde.

Malzemelerin bize verilen orijinal listesi :
* 2 tbsp olive oil
* 1/2 small onion, chopped
* 1 cup long-grain rice
* 2 cups chicken/vegetable stock
* 1/2 cup crumbled feta cheese
* 3 tbsp minced fresh mint
* Salt and freshly ground pepper

4 comments:

Aybike Ceylan said...

Ellerine saglik, harika bir goruntu. Hic boyle denememistim, galiba, beyaz peynir mi ustunde ki?
Sevgilerimi gonderiyorum.

Pasta Cafe said...

Merhaba,
Bloğunuzda çok hgüzel tarifler var. Ellerinize sağlık. Bana kremanın tarifini sormuşsunuz. Geç kalan cevap için kusura bakmayın. Labne ile yapılan bir krema kullandım. Tarifini ekledim bloğa.
Sevgiler....

tadinadoyamadım-dilek said...

Ellerinize sağlık hoş görünüyor.sanırım üzerindekiler beyaz peynir ve maydonoz yakışmış doğrusu,makarnadan alışkınız ama pilava da çok şık durmuş

zerrin - misss said...

Canım benim pilavını görünce çok komik başımdan geçen bir şey aklıma geldi.

2 yıl önce İspanyaya tatile gitmiştik. Çok güzel bir rest. yemek yiyoruz. herkes siparişlerini verdi sıra bana geldi. Ben de peynir ve pilavı çok çok severim. menüde parmesanlı pirinç yazıyordu. Ben tabii ilginç bir pilav olabilir dşüncesiyle sipariş ettim. Gelen şey dehşetti hayatımda böyle abuk birşey yemedim. :) Haşlanmış lapa halde pirinç üstüne incecik rendelenmiş parmesan içinde tavuk jambon.. hatırladıkça kötü luyorum. O gün bugündür hayal ettiğim şeyle gelecek şeyin farkı olabileceğini anladım :))))

Benim hayalimi süsleyen sizin pilav gibi bir pilavdı :))

ellerinize sağlık. ne uzun yazmışımm :)

öpücükler.

www.misssgibi.com