Thursday, February 7, 2008

TAVUK KEBABI / CHICKEN KABOBS

MALZEMELER:
* 2 Buyuk tavuk gogsu, kemiksiz, kusbasi dogranmis
* Taze keklikotu (guveyotu) (yerine kekik de kullanabilirsiniz)
* 1-2 arpacik sagon, minicik dogranmis. ( bu sogan kirmizi ve katlari cok ince)
* 3-4 kasik zeytinyagi
* 1 dish sarmisak, ezilmis
* Kimyon, tuz, karabiber
YAPILISI:
Kusbasi tavuk parcalari ile diger butun tadlandiricilar karistirilir. Tavugun baharatla iyice hasir nesir olmasi icin, sise dizmeden en az 20 dk beklenir. Tepsiye yagli kagit koyup, uzerine aralikli olarak sisler dizilir. 165 C (325 F) firinda pisirilir. Fotograftaki gibi renk aldiginda pismis demektir, fazlasi eti kurutur.
Gercekten cok guzel oldu, kimyonmus, keklikotuymus burun kivirdim ama, deneyince cok begendim, ki ben tavuk etini kekiksiz pek yiyemem. Ben bile begendiysem guzel olmustur, garanti ediyorum :) Burada bu sekilde marine edilmis tavuk sis, Yunan mutfagindan 'souvlaki' diye de biliniyor.


Liste, orijinal haliyle soyle:

* 8 oz chicken breast

* 1/4 bunch fresh oregano

* 1-2 shallots, finely minced

* 2-3 tbsp olive oil

* 1 clove garlic, mashed

* 1 tsp cumin

11 comments:

eyvahhyemekyandiocakbatti said...

canikom ellerine sağlık kebabistanın harika olmuş mmmhhhhh misler gibi....aldım bir çıbık haberin olsun..hade öpüyorum

Aynur said...

bende yeni evime tasininca ilk isim terasda bunlardan yapicam:) izgarada :) eline saglik nefis görünüyolar

sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

gülten said...

ellerinize sağlık çok güzel olmuş, afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com

ezgi uğurlu said...

canım ne kadar da iştah açıcı görünüyorsüper olmuş.ellerine saglık
sevgiler

nino said...

nefis olmus ellerine saglik canim

Ev Perisi said...

Selam!
baba gelen bir maili paylaşmak isterim:

>>Kanada'ya Tasinan Bir Antalyali'nin Gunlugu *
> >>
> >>Sevgili Gunluk
> >>12 Agustos Kanada'daki yeni evime tasindim.cok heyecanliyim. Burasi cok
> >>guzel.Daglarin manzarasi muhtesem. Onlarin karlarla kapli halini
> >>gorebilmek icin sabrimi zorluyorum.
> >>
> >>14 Ekim Kanada dunyanin en guzel yeri.Yapraklar kirmizi ve turuncunun
> >>tonlarina donmeye basladi.Bir atla kir gezintisi yaptim ve bir kac geyik
> >>gordum.cok guzeldiler. Muhtemelen yeryuzundeki en harika hayvanlar.
> >>Burasi cennet olmali.Burayi cok seviyorum
> >>11 Kasim Geyik avlama sezonu kisa bir sure sonra basliyor. Boyle harika
> >>hayvanlari oldurmeyi nasil olurda isterler anlamiyorum. Umarim yakinda
> >>kar yagisi baslar. Burayi seviyorum.
> >>
> >>2 Aralik Dun gece kar yagdi.Heryerin beyaz bir ortu ile kaplanisini
> >>seyretmek icin gece kalktim.Tipki karpostal gibi. Disari ciktik
> >>merdivenlerdeki ve garajin onundeki karlari kurekle temizledik. Kartopu
> >>oynadik(ben kazandim).
> >>
> >>Kar temizleme makinasi (belediye'nin) gelince, garajin onundeki karlari
> >>tekrar te mizlemek zorunda kaldik.Harika bir yer.Kanada'yi seviyorum .
> >>
> >>12 Aralik Dun gece biraz daha kar yagdi. Kar temizleme makinasi ile
> >>garajin onundeki karlari tekrar temizledik. Burayi seviyorum.
> >>
> >>19 Aralik Dun gece biraz daha kar yagdi.Ise gitmek icin garajdan
> >>cikamadim.Burasi cok guzel bir yer fakat kurekle kar temizlemekten
> >>yoruldum. Kar temizleme makinesina Lanet olsun!
> >>
> >>22 Aralik Bu beyaz berbat, dun gece biraz daha yagdi.Kurekle kar
>atmaktan
> >>ellerim su topladi ve belim agrimaya basladi. Kar temizleme makinasini
> >>ben garajin onunu kurekle temizleyene kadar yolun kosesinde gizlendigini
> >>dusunuyorum. 25 Aralik basladigimin yilbasisi.Yine yagdi.Eger kar
> >>temizleme makinasini kullanan bir elime gecirirsem yemin ederim
> >>gebertecem.
> >>Yollardaki lanet buzlari eritmek icin neden daha fazla tuz
>kullanmadigini
> >>anlamiyorum.
> >>
> >>27 Aralik Allahin belasi dun gece yine yagdi.Kar temizleme makinasinin
>en
> >>son gelisinden beri 3 gundur karlari kurekle atamadigim icin eve
> >>hapsoldum.Hic bir yere gidemiyorum.Hava durumunu sunan spiker bu gece 25
> >>santim daha yagacagini soyledi. 25 cm karin kac kurek edecegini
> >>Biliyor musun ?
> >>
> >>28 Aralik Kusbeyinli spiker yanilmis. 83cm daha yagdi.Bu gidisle karlar
> >>yazdan once erimez. Kar temizleme araci kara saplandi ve hiyar surucu
> >>benden kuregimi odunc istedi. Karlari temizlerken tam alti kurek
>kirdigimi
> >>ve sonuncusunu da onun kalin kafasinda kirmaktan zevk duyacagimi
>soyledim.
> >>
> >>4 Ocak Nihayet evden cikabildim.Markete gittim ve yiyecek aldim.Donuste
> >>lanet geyigin biri arabamin onune atladi. Arabamda yaklasik 3000
>dolarlik
> >>hasar var. Bu hayvanlarin hepsini gebertmek lazim.lanet yaratiklar her
> >>yerde varlar. Umarim avcilar hepsinin kokunu kurutur.
> >>
> >>3 Mayis Arabayi sehirde bir tamirciye goturdum.Yollara dokulen bas
>belasi
> >>tuzlar yuzunden arabamin kaportasi curumus.
> >>
> >>10 Mayis Turkiye'ye kesin donus yaptim ve Antalya'ya bir daha ayrilmamak
> >>uzere yerlestim.
> >>
> >>Baslarim Kanadasina da, karina da, geyiklerine de...


Siz de böyle düşünenlerden mizniz merak ettim?
Nasıl oraları?
Muhabbetle...

pastacirapunsel said...

Tavukmuş, kebap olmuş, Efe'nin annesi pişirmiş, Rapunsel'de bayılmışşşşş,

Ellerine sağlık canım,
Sevgilerrrr....

SeyyAh said...

Merhabalar,
sayfanızı eşimden gördüm ( http://soframdan.blogspot.com) hemen girip gezinmeye başladım.. Çok hoş bende beğendim...
Hele bu tarif, kimyonlu olması bile bana yeterli...
Emek ve ellerinize sağlık....

Melek* said...

ooo ellerine sağlık çok güzel olmuş

Aybike Ceylan said...

Ellerine saglik, ne guzel ve hafif bir tarif.

Sevgiler ve guzel hafta sonlari.

HADİYE said...

Merhaba Nagehan,

Blogunuzu bu gün keşfettim.İlginç tarifleriniz var.Tavuk kebabı ilgimi çekti hafta sonu misafirim gelecek onlara yapacağım.Aynı yöntemle kuzu etide güzel olurmu acaba?karışık yapayım.