Saturday, April 12, 2008

CILEKLI PASTA

CILEKLI KEK

KEK MALZEMELERI:
* 1 + 1/2 su bardagi un (bir kac kere elenmis olursa daha iyi sonuc alinir)
* 1 tatli kasigi kabartma tozu
* 1 cay kasigi tuz
* 9 adet iri yumurta
* 1 + 1/4 su bardagi seker
* 125 gran eritilmis, sogutulmus tereyagi
* 1 tatlikasigi vanilya

YAPILISI:
* Yumurtalar sekerle yeterince kabarincaya kadar cirpilir. En az 7-8 dakika.
* Unun icine kabartma tozu ve tuz karistirilip tahta kasik yardimiyla yumurtalara yedilirilir.
* Sogutulmus tereyagi undan karistirilmadan once veya sonra eklenebilir.
* 175 derece firina pisirilir. Kurdan testiyle pisip pismedigini kontrol ediyoruz.

Bu pandispanya 9 yumurtali oldugu icin genis bir kalipta pisirdik. Bizim kullandigimiz kalip yuvarlakti ama baska sekillerde kaliplar kullanilabilir. Onemli olan genislik ve yukseklik ayarini tutturmak. Yani bu pandispanyayi dar ama uzun bir kalipta pisirip 5 kata ayirmak istesek iyi sonuc alamayiz. En fazla uc kata ayrilabilecek kadar buyuk bir kalipta pisirmek en uygunu olur. Ayrica bu pandispanya pek kuru bir olmadigindan yaspasta haline getirirken islatmaya gerek olmuyor.

PASTACI KREMASI MALZEMELERI:
* 3 iri yumurtanin sarisi (yumurtalar oda sicakliginda olmali)
* 1/4 su bardagi seker
* 1 su bardagi sut
* 1 + 1/2 yemekkasigi misir nisastasi
YAPILISI :
* Yumurta sarilari ile seker iyice cirpilir.
* Nisasta eklenir, o da yumrutali karisima yedirilir.
* Sut yavas yavas eklenir, karisim puruzsuz bir hale geldiginde orta ateste pisirilir.
* Pisirme suresince krema cirpici ile surekli olarak cirpilir.
* Krema ocaktan alindiktan sonra da bir kac dakika cirpilir, tencerenin isisiyla pismeye devam eden krema topaklanmasin diye.

CILEKLERIN HAZIRLANMASI:
* Cilekleri dilediginiz gibi dograyabilirsiniz. Dogranmis cilekler kullanmadan yarim saat once 1/3 su bardagi seker ve 1 tatli kasigi limon suyuyla karistirilir.

Pastamizi elimizdeki malzemeler dogrultusunda 2 kata ayirdik, aslinda 3 kat da olabilirdi. Araya pastaci kremasini ve cileklerin yarisini kullandik. Ustune ise herkesin bayildigi parmakla siyirip yemek istedigi kutu kremalardan kullandik. Bu krema hazir paketlerde satilan, sivi haldeki krema. Kremanin icinde seker yok o yuzden yemeklerde corbalarda kullanildigi gibi seker ilavesiyle pasta kremasi haline de gelebiliyor. Kremaya sekeri ilave etmek icin sefin sirlarina bir goz atiyoruz. Kremayi oncelikle ince telli bir cirpiciyla ya da mikserle cirpiyoruz , krema katilasmaya basladiginda seker ekliyoruz. Toz seker veya pudra sekeri olabilir. Sekeri ve kremayi goz karari kullandim. Seker kremaya cirpilmadan karistirilirsa krema kabarmiyor istenildigi gibi ve koyu renkli oluyor. (biraz krema ziyan ettim, oradan biliyorum.) Pastamizin ust kismini bu kremayla kapladim. Yanlara dokunmadim, boyle de olur, en azindan ben yaptim oldu. Cok kremali cok kalorili olmasin diye sivamadim :)
Cilekleri cok guzel kestigimi ve cok guzel bir sekilde pastanin ustune dizdigimi dusunup kendimle gurur duydum. Ayni aksam gezmeye gittigimiz ailenin 5 cocugu vardi ve pasta tabagini tertemiz bana geri verdiler :) Yiyecek birileri olsa boyle her zaman, ben de degisik seyler denesem ne guzel olur.

GELELIM NEDEN ORTADAN KAYBOLDUGUMA:
Aslinda evdeydim, yemek kursumuz bitti. Bana bir tembellik ve yorgunluk hasil oldu. Bol bol yattim , tembellik ettim. Blogumu ziyaret edenlere karsi once mahcup oldum, sonra mahcubiyetim katlandi. Ben karsilik veremiyorum diye. Niye bloguma yazmadigimi ve cok sinirli sayida blogu ziyaret edip herhangi bir reaksiyon vermememin baska bir nedeni daha var. Yazsam mi yazmasam mi diye dusunurken aklima Misssgibi - Zerrin geldi. O da bir gonderisinde, 'agzinda nasil da baklanin islanmayacagini' anlatmisti. Ben de onun hesap, soylemeyeyim derken galiba acik veriyorum :)
Bir balik kadar sessiz sessiz uzaktan bloglari takip etmeme ragmen beni merak eden, ziyaret eden, mesaj gonderen; mesaj gondermese de ' bu hatundan niye ses cikmiyor' diye merak eden herkese cok tesekkur ediyorum. Hepinizi opuyorum, hatta gidikliyorum :)
PDCSE - 21
Cilekli pastamla NIGAR'IN ev sahipligini yaptigi cay saati etkinligine katiliyorum. Onun bilgisayarina da saglik - afiyet diliyorum.

26 comments:

Mutfak Havlusu said...

çok güzel olmuş

çilekle krem şanti nefis uyuyor birçok meyva uyuyordur ama çilek kremaya ve şantiye nefis yakışıyor bence.

nigar said...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 21
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler…

SELAM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
14.04.2008--27.04.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE (21) EV SAHİBELİĞİNİ;
http://ngr.blogcu.com
(YANİ BEN) YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİF DEFTERİMİZE VE ETKİNLİĞİMİZE, HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TATLAR KAZANDIRMAK İÇİN TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLADIĞINIZDA "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 21" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINIZ LÜTFEN.
TARİFİNİZİN HAZIR OLDUĞUNA DAİR DUYURUNUZU, SAYFAMA YORUM BIRAKARAK BİLDİRMENİZİ RİCA EDİYORUM.(CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASINI ÖNEMLE RİCA EDİYORUM. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.)
BEN SİZİN SAYFANIZA GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP KENDİ SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.

(Ayrıca sizlerden bir isteğim olacak.Uzun zamandır çok aramama rağmen istediğim gibi bir iş bulamadım.
Evlenmeden önce, tekstil sektöründe müşteri temsilcisi olarak kariyerime devam etmekteydim)
Evde kös kös oturmaktan çok sıkıldım. :(
Çocukluğumdan beri istediğim tek şey ‘’bir butik pastanemin olması’’. Birkaç girişimde bulunsamda, hep kısmetsizlikle kaçırdım. Dualarınızın kabul olacağına inandığımdan, benide dualarınızdan eksik etmezseniz çok mutlu olurum.Hepiniz hakkınızı helal edin.)

ŞİMDİDEN TARİFLERİNİ YAYINMAMAMA İZİN VEREN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA, EMEKLERİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

MÜJDEEEEEEEEE !!!!!
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKOYOR.
YAYINA HAZIRLAYANLAR:
www.nasibim.blogcu.com
www.birdemliksohbet.blogspot.com
SORUMLU MÜDÜR:
www.selmahlc.blogcu.com
GRAFİK TASARIM DÜZENLEME:
Melike Sahin

Sizde; sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderbilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tekşey; adınızı, sitenizin adresini, dergide yer almasını istediğiniz tarifinizin adını ve link adresini yazarak göndermeniz yeterli olacaktır.
Örn:
İsim: Nigâr
Site adı: http://ngr.blogcu.com
Tarifim: Kral Tacı
Link: http://ngr.blogcu.com/12912091/

SELAM VE SEVGİLERİMLE…
NİGÂR

Feyza Fidan said...

Şefimmmm nerelerdesin sen kurban olam gözüm yollarda kaldı :))
Valla dedim artık yemek falan yapmıyor benim Nagehan'ım..Neyseki Allah'tan hasret bitti, yeşil sahalara dönüş yaptı benim canım şefim..Hemde öyle bir dönüşki enfeeeesss..Bu kadar güzel bir görüntüye ne diyem ki onu düşünüyorum deminden beri..Süper, enfess, tam benlik, harika, mis gibi , nefasetliiii, muhteşemmm...
Hepsi uydu bu pastaya vallahi, harikasın şefim, ellerin dert görmeye..

Çook öpüyorum seni...

pastacirapunsel said...

Daniel Efe'mizin Anneciğiiii,

Bu nasıl bir lezzetli görüntüdür böyleee:))) Bir döndün, tam döndün:)))

Ellerine sağlık canikom,

Sımsıcak sevgiler, Efe'ye ve sana kocaman öpücükler...

kizilciksurubu said...

Cok sahane görünüyor,ellerine saglik.Sevgiler.

emineninemekleri said...

Nagehancim, ellerine saglik süper...............

Kocaman öpüyorummmmmmmmmmm
Emos

Aybike Ceylan said...

Nagehan'cigim,
Ellerine saglik, pasta supr duruyor. Eminim cok da hafifdir. Sevgiler.

pelincelezzetler said...

Canım özlemiştik seni,hoşgeldin vallahi....
Pasta ise çok güzel,ellerine sağlık...

Sevgiler

Cafe Gusto said...

Nagehancığım yoksa Daniel Efe'ye kardeş falan mı geliyor.Bu uzun sesizlikler sonunda hep hamilelik vakaları ile karşılaşıyoruz da.Pastan her zamanki gibi çok güzel olmuş.Ellerine sağlık...
sevgiler..

zerrin - misss said...

Nagehanım, özlettin kendini.. :)

hoşgeldin.. Aman boşver biz bakla ıslatamayalım anacım. :) napalım.. :)))) böyleyiz ...

çilek mevsimine bayılıyorum. Çileğe bayılıyorum. Bu pastayı görünce ağzım sulandı. :))

ellerine sağlık..
efeciğin yanaklarından sıkarım. senide sımmsıkı kucaklarım.

www.misssgibi.com

aslı'nın mutfağı said...

Hoşgeldin Nagehan'cım, dönüşün muhteşem olmuş :) Pastadan kocaman bir dilim alıyoruuumm, mmm... nefiss..Ellerine sağlık..

Baharcicegi said...

bende cilekli tart yapmistim dün gelen arkadasima,senin pastada nefis olmus eline saglik canim

berrin açılmış said...

pasta çok güzel görünüyor
ellerinize sağlık

öznur said...

Merhabalar,

Ellerinize sağlık pastanız çok güzel gözüküyor.

Benimde kız kardeşimin haftaya doğum günü var ve benden çilekli pasta yapmamı istedi. Ne büyük tesadüf.:) Ancak ben keki ni hazır almak zorundayım yuvarlak kek kalıbım yok.:( İnşallah benimkide sizinki kadar güzel olur.

Pastanızdan Yiyenlere afiyet olsun

Ilker Erdem said...

pasta nefis gorunuyor ellerine saglik. Bir onceki pastaya bittim cok guzel. sevgiler

Nilgün said...

Cilege doyamiyorum bi türlü..Hele böyle pandispanyali kremali nefis bir uyum icinde Pastasina hic hayir diyemem..
Ellerine saglikcanim


SEVGILER

pastamaxi said...

hayatım iyi yapmışsın, insanın kendini bazen dinlemesi çok iyi oluyor...ben de yapacam:))bu arada pasta harika...ellerine sağlık


kocaman öpücükler, gıdı gıdı:))

kiana said...

Canım ne kadar güzel sayfa bu böyle. Şu saatte inan içim açıldı. mango salatasına bayıldım. ya çilekli pasta. hımmmmm afiyetler olsun. Görüşmek üzere

GonuLunceLezzetLer said...

Çilekli pastaları çokkk seviyorum...Pasta da harika olmuş ellerinize sağlık...Sevgiler...

Kevser said...

Kiz Nagis, nerelerdesin sen ya,
umarim sana böyle hitap ettigim icin bana kizmazsin, valla özlettin kendini ve o güzel yorumlarini.

Son zamanlarda bende de bir durgunluk var, bende anlamadim, sanirim tüm blogcu camiasi icin gecerli bir durum bu, neyse..

Cilekli pastanla gözlerim ve gönlüm senlendi desem yalan olmaz, cok güzel bir görüntü, ayrica favorim olan meyvalarla yapilmis, ellerine saglik canimcim.

Sevgiler ve kocaman öptüm..

ilker'in mutfağı said...

nagehan'cım görüşemiyoruz uzun zamandır.şekerim bu ne böyle kalori bombası ayol.nefis görünüyor.bu pastaya kim hayır diyebilirki.ellerine sağlık canım.öpüyorum.sevgiler.

ikizlerinannesi said...

selamlar
etkinlikte görüp geldim pasta süper olmus ellerine saglik sevgiler

fatostuncay said...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler;

SELAM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
28.04.2008--11.05.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE (22) EV SAHİBELİĞİNİ;
http://fatostuncay.blogcu.com
(YANİ BEN) YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİF DEFTERİMİZE VE ETKİNLİĞİMİZE, HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TATLAR KAZANDIRMAK İÇİN TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLADIĞINIZDA "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 22" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINIZ LÜTFEN.

TARİFİNİZİN HAZIR OLDUĞUNA DAİR DUYURUNUZU, SAYFAMA YORUM BIRAKARAK BİLDİRMENİZİ RİCA EDİYORUM.BEN SİZİN SAYFANIZA GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP KENDİ SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.

ŞİMDİDEN TARİFLERİNİ YAYINMAMAMA İZİN VEREN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA, EMEKLERİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

MÜJDEEEEEEEEE !!!!!
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKOYOR.
YAYINA HAZIRLAYANLAR:
www.nasibim.blogcu.com
www.birdemliksohbet.blogspot.com
SORUMLU MÜDÜR:
www.selmahlc.blogcu.com
GRAFİK TASARIM DÜZENLEME:
Melike Sahin

Sizde; sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderbilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tekşey; adınızı, sitenizin adresini, dergide yer almasını istediğiniz tarifinizin adını ve link adresini yazarak göndermeniz yeterli olacaktır.
Örn:
İsim: Fatos Tuncay
Site adı: http://fatostuncay.blogcu.com
Tarifim: Damalı Kek
Link: http://fatostuncay.blogcu.com/3971279/


SELAM VE SEVGİLERİMLE;
Fatos..:)
http://fatostuncay.blogcu.com/

zerrin- misss said...

kuzum nagehan, halamı öyle uzaktan bakınıyon?? iyimisin şekerimm..

Merakta bırakma arada iyiyim yaz :)
girip çıkıp pastayı görünce insan merak ediyor.

Öpüldün hayatım
sevgiler.

www.misssgibi.com

eyvahhyemekyandiocakbatti said...

bacımmmmmmmmmmmmmm nirdesinnnnnnnnnnnnn mirak ettüm senüüüüü ses ver yaşam belirtisi ver bakım bana...hade amaaaaa aaa bak kızıyorum.....öpüyorum güzel yanaklarından

Feyza Fidan said...

Nagişimmmm şefimmm yaa çık artıkın ortaya, yoksa taksi tutup gelcem oraya yaaaa..E hadiiii artıkkkk ösledik diyoz yaaaaaaaaaaa...