SEBZE TABAGI / VEGETABLE TRAY

Soguk bufenin vazgecilmezlerinden sebze tabagi ve 'dip'. Oncelikle sefimin cok begendigini soylemeliyim.
Karnibahar ve brokolilerin ciceklerini elle tutup kolayca isirilabilir sekilde kestim. Buyuklugu bir veya iki lokmada yenilebilecek kadar. Kirmizi ve yesil biberleri serit serit kestim. Bunun icin biberin basini ve sonunu kesip cikardim, baska bir salata icin kullanilabilir. Biber seritleri cok ince olmamali, dip sosu tasiyabilecek kadar kalin olmalilar. Havuclar bebek havuc, onlar zaten istenilen olculerde. Yesil soganlari da biberler gibi bir parmak boyunda seritler olarak kestim. Ben yemesem de burada cig mantar yiyorlar, o da tabakta yerini aldi. Son olarak kucuk turplari da koydum, ceri (cherry) domateslerle susledim.
Ortasinda dip sos var. Eldeki imkanlar neticesinde sadece mayonez ve taze reyhandan yaptim. Icine biraz tuz ve karabiber atarak tatlandirdim. Aslinda dip sos mayonez ve eksi krema karisimi oldugunda daha guzel oluyor. Cesitli biberler, kimyon, kisnis, karabiber ve tuz koyarak da cok guzel dip elde edilebilir. Dipin belli bir tarifi yok, istege bagli olarak icindeki tatlandiricilar degistirlebilir.