Saturday, February 16, 2008

MIDYELI MAKARNA /MUSSELS FETTUCINE

MUSSELS FETTUCINE
MALZEMELER:
* 1 buyuk sogan, kucuk dogranmis
* 2 dis sarmisak
* Kirmizi pul biber
* 70 ml beyaz sarap (ya da su)
* Yarim kilo midye
* 2 orta boy, zar seklinde dogranmis domates
* Yarim kilo makarna ( fettucine)
* Tuz, karabiber, siviyag
YAPILISI:
* Siviyagda sogan ve sarmisaklar pembelestirilir. Beyaz sarap veya su eklenir.
* Sarapla beraber midyeler de tavaya alinir. Midyeler onceden bir kac defa yikanir ama suda bekletilmez. Ve, kabugunda herhangi bir kirik olan ya da agzi acilmis midyeler kullanilmaz, atilir.
* Midyeleri ve sogani karistirarak pisirmeye devam ederiz bir sure daha, pisen midyeler fotograftaki gibi acilir.
* Domatesleri ekleyip, domatesler de pisene kadar karistirarak kavurmaya devam ederiz.
* Bu karisima, bol tuzlu suda 7-8 dakika haslanmis makarnalar eklenir, yemegimiz servise hazir, afiyet olsun.
Bu bizim ikinci midye pisirisimiz, henuz agzima surmedim, ama evimizin babasi bayila bayila yiyor, demek ki guzel bir sey. Sefimiz sarap kullanmak konusunda bizi serbest birakiyor ama, ben daha once sarapla pisirilmis karideslerin farkini gordugum icin, sarap kullanmayi tercih ediyorum. Alkolun kaynama derecesi dusuktur, yani yemek piserken alkol ucup gidiyor. O yuzden tereddut etmeden herkese tavsiye ederim. Zaten alkol, bir cok seyde karsimiza cikiyor. Eger ekmek yiyorsaniz, mayalanma sirasinda onda da alkol olusuyor ve piserken ucup gidiyor. Neyse, karar sizin, tercih sizin.

5 comments:

ezgi uğurlu said...

bende farklı tarzdamidyeli makarna apıyorum.çok leziz görünüyor.bunuda mutlaka deneyecegim.ellerine saglık canım kcaman sevgiler

Feyza Fidan said...

Aaaaaaaaa şefimmm sana sertifikayı ben burdan yollayacağım tiiz vakit...Sen boşuna gitme kursa mursa :))))
Aşmışın olayı, fotoğraf olayınında, yemek olayınında :))))
Emme şindü şunu demek isterimki sana yemeğe geldiğimde midyeli makarna yapmayasın sakın, deniz ürünleriyle aram heeçç iyi değil :))) Sen bana domatesli fesleğenli bir sos yapıverirsin bi zahmet hihihihihiihi...
Eeeee ne zaman geliyorum yemeğe :))))
Öpüyorum Efemi ve anasını...

pastacirapunsel said...

Canıımmmm,
Sana zahmet, benim için de bir tabak hazırlar mısın:)) Ben ilk uçakla geliyorumm:)))))
Ellerine sağlık canım benim,
Kocaman sevgiler...

Kevser said...

Canim,
nefis görünüyor, hem de el yapimi makarnalarla lezzeti daha da kat kat artmistir, ellerine saglik diyorum.

Ayrica, alkol konusundaki verdigin bilgiler icinde cok tesekkürler!

Selam ve sevgilerimle..

UZATELININICINI.blogcu.com said...

Merhabalar. Bloguma gelip kedilerle ilgili yazıma yorum yazma nezaketinde bulunmuşsunuz. Çok teşekkür ediyorum. Herşeyden önce ailenizi ve ailenizden bir parça olan köpeğinizi Allah size bağışlasın. Ben köpekleri de çok severim. Ancak evde bakabileceğim bir cins değil benim sevdiğim köpek.
Siz bahsedince aklıma geldi.ilgimi çeken birşey var benimde. Yıllar geçtikçe hayvan genlerinde birtakım değişiklikler mi oluyor ne!!:)) Ben kedimi biraz ot yesin diye bahçeye çıkardığımda, önüne koskocaman bir sokak köpeğini aldı ve onu kovalamaya başladı. çok şaşırdım. halbuki köpek kediyi kovalamazmı. İnanın çok komikti.
Her ne olursa olsun hayvan sevgisi mevcut ya sizde. İster kedi, ister köpek. bir canlıya değer vermişsiniz ve ona bakıyorsunuz. Hayvan bakmak çok zor bir iş. Bütün zorluklara rağmen sevgisi üstün geliyor öyle değilmi.
Hayırlı geceler ve yine görüşmek üzere.
Benim diğer blogum http://kiana.blogcu.com